Брюкселско зеле с полента: вкусна храна в студения ден

Полента - италианският еквивалент на картофеното пюре или българската версия на качамак. Тази бърза и вкусна версия получава богат и гладък вкус от сирене пекорино и сметана. Изпеченото на фурна брюкселско зеле с голямо количество чесън допълват ястието изцяло. Как може нещо толкова просто да бъде толкова добро?

За 4 порции

За брюкселското зеле

300 g Брюкселско зеле

6-7 скилидки чесън

100 g бекон

3 с.л. зехтин

сол, черен пипер на зърна

За полентата

Полуготова полента

600 ml пилешки бульон

400 ml готварска сметана

100 g настъргано пекорино 

100 g царевица 

(бекон)

• 
• Нарежете стъблата от брюкселското зеле и премахнете всички лоши листа. Нарежете кълновете наполовина вертикално. Разстилайте ги на покрита с хартия тава за печене и изпечете със зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Обелете скилидките чесън и добавете към зелето. Добавете и бекон (по избор). Печете на 200 градуса за около 20 минути.
• 
  
• Изцедете царевицата. Пригответе полентата като загреете пилешкия бульон и сметаната. Добавете полентата към течността. Бъркайте в продължение на няколко минути, докато полентата има текстура, подобна на овесена каша. Добавете настърганото сирене Pecorino и царевичните зърна. Продължете да бъркате за известно време.
• 
  
• Поставете полентата в купа с печеното брюкселско зеле (и бекон) на върха. Завършете с прясно смлян черен пипер.
•